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大清花水餃品牌隸屬于沈陽(yáng)市沈河區(qū)大清花餃子館，發(fā)源地在遼寧省沈陽(yáng)市，創(chuàng)立于1773年，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、水餃、餛飩。
清代花餃子由東北沙河胡家祖先（滿族正黃旗）創(chuàng)立于清朝乾隆年間。后來(lái)，它被宮廷選中，并被列入滿漢全席菜單。滿漢全席菜單中的三鮮餃子、雞餡餃子、滿州蒸餃等宴會(huì)小吃，使胡家祖先創(chuàng)作的餃子從普通民間食品登上了優(yōu)雅的大廳。經(jīng)過(guò)代代相傳，它仍然保持著材料重、味道濃郁、油膩可口的特點(diǎn)。它具有強(qiáng)烈的民族特色和地方風(fēng)味。
據(jù)說(shuō)1644年清代順治剛進(jìn)北京的時(shí)候，攝政王多爾滾累得病，庫(kù)雅拉將軍在賬前獻(xiàn)酒。多爾滾喝完酒，頓時(shí)感到輕松愉快，才知道這酒是將軍家釀的瑰寶。多爾滾立即給了他一個(gè)名字同盛金，并下令在盛京鞍山沙河鎮(zhèn)開(kāi)一家酒廠。它被命名為清官御酒，民間稱之為清花酒。
今天，滿族庫(kù)雅拉將軍的后裔胡大民先生發(fā)揚(yáng)了祖先的獨(dú)特技能，繼承了中國(guó)獨(dú)特的滿族釀酒技術(shù)，并將同盛金（大慶花酒）奉獻(xiàn)給人民，努力弘揚(yáng)祖國(guó)的葡萄酒文化。
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